婺源峽谷春茶網(wǎng);2013.11.06

    茶，南方之嘉木也，亦中華之國(guó)飲，其內(nèi)涵浩瀚如海，博大精深。蘊(yùn)于文化之中的茶，糅合儒、釋、道諸多思想，衍生出茶道，其內(nèi)涵深且邃。其實(shí)，拋除附著其上的文化，茶之本質(zhì)，即為品飲，并無其他。何為茶？何為道？眾人渴求詳解。本期開始，下午茶坊推出《尋常茶.非常道》欄目，摘國(guó)內(nèi)品茶大師思想之精粹，且饗眾多愛茶之人。

    喝茶可以使人閑適，蘇東坡是說出茶的性情了，茶與酒雖然都是清閑的飲品，相映成趣，豐富了中國(guó)詩(shī)文的內(nèi)涵。其實(shí)，兩者在本質(zhì)上是很不相同的，酒使人激情，使人亢奮，使人迷醉與幻想，使人憂愁，甚至使人喪身敗德。茶則相反，茶使人冷靜，使人沉思，使人清醒與真實(shí)，使人歡喜與清明，茶是那么透明、潤(rùn)澤、剔透，使人得到了與禪定相似的透徹，使人從現(xiàn)實(shí)的生活中超越，有了彼岸的聯(lián)想。這也是為什么酒詩(shī)到了最高境界與豪情相映，茶歌到了最高境界則與禪味相通了。

   宋朝詩(shī)人杜耒有一首名詩(shī)《寒夜》最能抓住茶歌與酒詩(shī)的界限：

   寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。

   尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

   在寒冷的夜晚，朋友來了以茶相待好呢，還是以酒相待好呢？如果要靜看窗前月下的梅花，當(dāng)然還是喝茶好。此詩(shī)的后兩句“尋常一樣窗前月，才有梅花便不同”，后來成為禪宗開悟境界的描繪，這是茶帶來的效果。假設(shè)喝的是酒，很可能是“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”了！