婺源峽谷春茶網；2013.11.14

    婺源茶文化發展概述
    婺源茶文化形成的背景

    人們常說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見茶在人們日常生活中的地位，但是茶文化的形成在很大程度上與當地的自然地理環境有關。由于婺源縣當地的地理氣候、自然條件、歷史遺存等不同，從而造就了獨具特色的，符合其自身需要的茶文化習俗。 婺源縣地處皖、浙、贛三省的結合部，縣內群山環繞，地勢險要，歷來為兵家必爭之地，其地理環境有“八分半山一分田，半分水路和莊園”之稱，山地占全縣土地面積的８３％。縣境主要有鄣公山、五龍山、高胡山、石耳山、大鳙山等山巒，山脈起源于中國三大山脈之一的南干山脈分支。 婺源縣地處亞熱帶，屬于東南季風溫暖濕潤氣候，一年四季，季節特征明顯。縣境內優越的地理位置和氣候，為各種不同類型的生物和植物的生長提供了良好的生存環境和條件。縣內生態系統和自然風光巧妙的融合，處處群山連綿，綠樹參天，碧水蕩漾，明清故居掩映在山間綠海中，自古就有“水貼荷錢，買得湖光百十頃；山垂木筆，描成春色萬千分”的美稱。

    婺源茶文化的歷史

    “婺源綠茶、唐載《茶經》、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”是對婺源茶葉歷史的高度概況。悠久的種茶歷史 婺源群山皆產茶，早在唐代以前縣境內人們便利用得天獨厚的自然條件，發展茶葉生產。唐代茶圣陸羽在《茶經》中有記載：“歙州茶生于婺源山谷”。歙州，唐代行政區，唐代前 稱為新都郡、新安郡。宋徽宗后改為徽州，包括歙縣、黟縣、休寧、屯溪等一府八縣，婺源歸屬其中。唐太宗十年，朝廷膳夫楊華撰 《膳夫經手錄》中記載：“婺源方茶，置制精好，不雜木葉，自梁、宋、燕、并間，人皆尚之，……”。南唐都置制使劉津撰 《婺源諸縣都置制新城記》中，稱“婺源茶貨實多”。當時的婺源已是著名的茶區，享有“綠叢遍山野、戶戶飄茶香”的盛稱。 宋朝，婺源產制的茶葉已出類拔萃，被譽為全國六大絕品茶之一。《宋史·食貨志》中有記載：“毗陵之陽羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、 雙井，皆絕品也。”明清時期是上思婺源茶葉產銷最旺的時期，隨著明代團茶逐漸退出歷史舞臺，婺源綠茶開始嶄露頭角。明末清初，婺源四大名茶—— —溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶均為貢品，一時名揚天下。鼎盛時期，婺綠曾有年產量５萬擔、制成箱茶１０萬箱的輝煌記錄。至清乾隆間，婺源茶葉被列為中國外貿出口的主要物資之一，開始精制外銷，獲得國際茶界贊譽。清代中葉，是婺源綠茶外銷盛期，茶葉產量較高。光緒年間，茶商俞杰然所制的“珠蘭窨花茶”曾獲南洋勸業會金獎。茶商俞仰清制的“珠蘭龍井”獲得美國賽會獎。１９１５年， 婺源“協和昌”珠蘭精茶榮獲國際“巴拿馬萬國博覽會”一等獎。美國《茶與咖啡貿易》雜志主編威廉·烏克斯在其所著的《茶葉全書》中贊道：“婺源茶不獨為路莊綠茶之上品，且為中國綠茶中品質之最優者”。
    據民國史料記載：“在昔茶葉繁榮時期，每年產茶約五萬擔。清朝末年至民國期間，因洋茶生產日多，華茶不能直接運銷，而由洋商購去摻以洋茶，以偽亂真，使華茶聲譽不振，婺源綠茶生產由此而逐漸衰落。婺源茶文化旅游開發探析……”。（來源；中國百科、廣西師范大學歷史文化與旅游學院）