中國古代八位茶癡

婺源峽谷春茶網；2014.01.03

    說起茶，大家可能都會侃侃而談，這種茶怎么泡、怎樣的才是好茶、價格又是多少，可是又有多少人知道。茶，有關它的記載，比較權威的著作是什么，簡單一點理解就是茶的經典著作。不過大家都知道關于我們現代人所有的思想以及為人處事之道的精髓都來自于四書五經，甚至包括現在的科技技術如電腦。茶的經典著作到底是什么呢？何為經典，經典就是百讀不厭、永不流行、永不過時之書，茶的經典就是《茶經》。關于茶的故事有很多。
    一， 陸羽：陸羽被稱為“考察茶事”，游歷巴川蜀峽，一路上他逢山駐馬采茶，遇泉下鞍辨水，目不暇接，口不暇訪，筆不暇錄。經過長年的積累，世界第一部茶葉專著——《茶經》得以面世，陸羽也被世人尊為“茶圣”。
現在泡茶最好也采用軟水，倘若你沒有這種條件，那么可以用一般的水放在桶里沉淀一個晚上，然后取上面的水來泡茶。
    二， 盧仝：盧仝嗜茶成癖，他的“七碗茶詩”被人千載傳唱。后流傳到日本，并深深影響了日本的茶道。此外盧仝還著有《茶譜》，世人尊稱其為“茶仙”。
    一碗喉吻潤，二碗破孤悶。
    三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。
    四碗發輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。
    五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
    七碗吃不得也， 唯覺兩腋習習清風生。
    三， 皮日休：晚唐著名文學家，精通茶事，善寫茶詩，他自制了一套精美的“襲美茶具”，寫過《茶中雜詠》，為今人了解唐代茶園、茶舍、茶農、茶具以及茶業的種植、焙制、烹飲情況，提供了彌足珍貴的歷史資料。
    四， 李清照：宋代著名女詞人李清照與丈夫都是茶道中人，他們旅居青州時常以茶為戲：“每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負，為飲茶先后。”一邊飲茶，一邊記憶學習，此乃“飲茶助學”也。
    茶，具有安神助眠、提高注意力記憶力的功效。
    五， 張岱：明末人，曾戲謔地自稱“茶淫枯虐”。他曾聯合鄉人，對家鄉一款沒落的貢茶進行改造，使得此茶名聲大噪，并更名為“蘭雪茶”，后重新雄踞江南第一名茶的寶座。

    六， 乾隆：曾六下江南，微服私訪的同時也飲遍了江南的名茶。乾隆一生嗜茶，到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時，乾隆欲隱退讓位，有大臣勸道：“國不可一日無君！”乾隆回曰：“君不可一日無茶也！”
    七， 蒲松齡：蒲松齡久居鄉間，知識淵博，他自制了菊桑茶，具有補腎、抗衰老的藥效。他在家鄉設了一個茅草茶庭，為過往行人義務供茶，飲茶者不需付茶錢，只需口傳故事和傳說。這些用茶換來的故事，后來成為《聊齋志異》中490多篇文言體小說的素材來源。
    八， 汪士慎：“揚州八怪”之一的汪士慎是“八怪”中與茶結緣最深的一位。他一生品茶無數，對各種茶葉的形狀和味道了如指掌，閑著眼睛品茶都能說出茶葉的產地，甚至是幾時采摘的茶葉。他有個癖好，煮茶的水只取三種，分別是山泉、雪水和花須水。他從不喝泡茶，而是用專門的茶具煎茶。
    古代之人喝的茶，都是用來煎煮的，而不是我們現在用開水浸泡。