春茶

婺源旅游文化網；2014.10.13

作者:惜阮

    暖風、碧水、青草，柳芽，行駛在昆玉河畔，輕輕地打開車窗，讓清新的氣息陣陣撲鼻而來，再不經意地將那些個綠意映入眼簾時，便是知曉，這一季的春天到來了。此刻的所思與所想，不必是郊外的桃花梨花是否盛開，更不必是那些個楊柳絮兒何時再飛滿校園，卻是千里之外的江南，那明前的春茶是否已經到了北京的茶莊。

    想起孩提間的我，并不是真正識得這茶的，更談不上那些個沏茶的講究，只是依稀記得，母親每日都會沏上一大壺的茶水放在家中的餐桌上晾著，只待是我和姐姐們放學歸來拿來解渴。至于那一大壺的茶水，今天看來，真是沒有什么講究，每每至飲用之時，茶葉已是在水中浸泡了許久，茶色也幾乎是棕褐的了，已不能清楚回憶起它是否還有甘甜之味，倒是那略帶苦澀的感覺似乎還留存在記憶之中。不過即便是這樣，那個時候，好像也不會有哪樣的飲品能夠比得上它來得解渴了。至于用來泡這茶的茶葉究竟是何種，當時并不知曉要問起，現在自然也不可知，不過，大抵應是碧螺春或是龍井一類的劣等品吧。

    起初于茶的認知，似乎僅止于此，不過偶爾也有疑惑的時候，便是除去那些終日浸泡于大壺之中，以用全家日常飲用的茶外，那時候的家中，不時還會有些小紙袋裝的茶葉，被父母小心地放置于柜子的深處，輕易不拿出沖泡。若不小心被我翻出，母親則一定阻止我的好奇，告知這是“待客用的”。果然，每逢舅舅或是父母單位的朋友到家中做客時，父母便會小心翼翼地將那小紙包的茶葉取出，再用蓋碗的瓷杯沖泡出，仔細地奉到每一位客人的桌前。并且，此時的父母，一定是說“請吃茶”而非“請喝茶”，這聽來似乎又要雅致了許多。于是，我也依稀得知，這茶葉些許是有高低貴賤之分的，且泡茶奉茶的方式也有講究與不講究之說。

    然而，我于這茶的“吃”法，在許久的時間里未得要領，也從未仔細地去琢磨，卻一直將從前的那種“大壺”泡茶的方式延續了十幾年，對于飲茶與飲水的區別，也僅是止步于孰能更解渴，或是平淡與否而已，而對于茶品或是沖泡方式的認知，則更是無從可談了。如今想來，那些年真是將那些朋友或是學生贈與的好的茶品，都給浪費了去，不覺有些可惜。倒是這幾年，不知何故，對于茶竟然開始講究了起來，于是對于茶的認知也有了一些進步，想來這也必定是與年齡閱歷的增長有一定的關聯。似乎是到了我們這個時候，于紛擾塵世中，總是想求得一席寧靜的處所，以不斷撫平內心世界中的棱棱角角，所以，才會有那些個諸如“古琴、昆曲、瑜伽和普洱”的事情給鬧騰了出來，追隨者甚眾，而圍繞其的一切講究，也逐步滋長了起來。就茶而言，且不論各式茶種的細致區別，采摘時節也是重要，更不論沖泡的茶具如何，茶海如何，就是連泡茶用的水，也是有一番說法的。甚至于就飲茶的環境，也不得草草應付，故而這不僅是造就了街面上那些裝修別致的茶館，就連風潮唱片的茶系列也因此得到了一些雅士的重視。

    這也許就是所言的茶文化吧，既然是文化，當然是有追隨且深究的必要了，更何況平心而論，畢竟是有許多可取之處呢。我自然也是難脫其“雅”，或是說難脫其“俗”，畢竟，凡是“雅”事，若是追隨的人多了，便成了“俗”事，這已是不爭的事實。于是，每日從學校歸來，于書房中臺燈下，用尚作考究的茶具，沖泡出一杯香茶，或是沉思冥想，或是讀書作文，便是常事。興致到時，還會焚上沉香一盤，再輔之以輕輕的，諸如絲弦琵琶或是絲弦古琴的錄音，其境雖不至入禪定，卻也是平靜許多，猶若心靈也被這茶水音樂洗滌一般。倘使友人來訪，則也是以茶奉為禮，一如當年父母那樣，小心翼翼地取出家中最好的茶葉沖泡，方覺待人真誠，現在想來，當年父母藏于柜子深處的那小袋的茶葉，也一定是那明前的上品綠茶吧。

    可是又想來，于茶之講究的滋長，怕也多是自擾，或終究是被塵世所導，回憶孩提時代散學后回到家中，取出母親晾好的涼茶痛飲時，豈不比現在這番講究還來得暢快。（來源于互聯網）