茶與婺源的經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展

婺源峽谷春茶網(wǎng);2015.01.24

    婺源產(chǎn)茶始于漢，盛于唐，興于今。婺源茶業(yè)是隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展而發(fā)展，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)不但見證了婺源經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展歷史軌跡，而且在社會文明進(jìn)步中發(fā)揮了極其重要的作用。
    一、茶史追尋  婺源自古是個(gè)山徒而弗車，水激而弗舟的偏僻山區(qū)，唐開元28年（公元740年）設(shè)縣治。此前婺源就已是名聞遐邇的著名茶區(qū)。唐陸羽（公元733－804年）所著世界第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》中，就有?歙州（茶）生婺源山谷?的記載（婺源古屬徽州）�！恫杞�(jīng)》所載不僅充分說明了婺源的產(chǎn)茶歷史，而且充分證明了婺源當(dāng)時(shí)在全國產(chǎn)茶地區(qū)中的地位和所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)優(yōu)勢�！端问贰ㄊ池浿尽份d：顧諸之紫筍，毗陵之陽羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也。這不僅說明婺源茶的優(yōu)異品質(zhì)，而且充分證明在信息閉塞時(shí)代，婺源茶葉在全國的知名度和盛譽(yù)。基于此，《新安廣錄》說：由于當(dāng)時(shí)婺源茶品質(zhì)優(yōu)異而直接上貢，被蠲減茶稅，以利發(fā)展生產(chǎn)。明清時(shí)期，婺源茶經(jīng)歷了漫長的歷史進(jìn)化，不但積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，而且形成了自己的風(fēng)格，研制出?溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶、濟(jì)溪上坦源茶?四大名家茶，成為貢品，直達(dá)宮庭，并受嘉靖皇黃帝欽賜?金竹峰?金字牌匾。清中葉婺源茶葉出口達(dá)到鼎盛，婺源縣誌有?年產(chǎn)茶葉5萬擔(dān)，制成精茶10萬箱?的記載。1896年，清何潤生《徽屬茶務(wù)條陳》載：徽屬產(chǎn)茶以婺源為最，每年經(jīng)銷洋莊三萬數(shù)千引（一引為50公斤）。歙、休、黟次之。四縣之茶均屬綠茶，婺源所產(chǎn)者為上品?。

    民國廿六年（1937年）朱美予在《中國茶業(yè)》一書中載?皖南產(chǎn)茶區(qū)域?yàn)殪�縣、休寧、婺源、祁門、黟縣、績溪六縣，六縣中之婺源茶區(qū)面積之大，產(chǎn)量之多，推為第一?。新中國成立以來，婺源茶葉得快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了歷史性跨越，榮獲?中國茶葉之鄉(xiāng)、中國十大特色產(chǎn)茶縣、中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、中國茶葉出口第一縣?稱號。婺源茶業(yè)隨著時(shí)代的前進(jìn)步伐，不但發(fā)展壯大，而且成為當(dāng)今社會主義新農(nóng)村建設(shè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、支持推動(dòng)婺源旅游產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

    二、茶與社會  婺源境內(nèi)黃山支脈綿延起伏，群峰逶迤，形成許多蜿蜒交錯(cuò)的支脈。山多田少，土壤多半為通透性、透水性和保水性良好的酸性紅黃壤土、烏沙土、沖擊土等。植被茂盛，云霧彌漫，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，而且多是霄雨晝遁，適宜茶樹生長，茶樹飽受雨露陽光的滋潤。優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境條件，奠定了婺源綠茶優(yōu)異品質(zhì)。  自唐始婺人業(yè)茶者日益增多，其時(shí)浮梁茶葉集散中心地位的確立，進(jìn)一步加快了婺源茶事活動(dòng)的繁榮，促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。宋、明時(shí)期，婺源茶葉在全國的地位得到進(jìn)一步鞏固，全縣業(yè)茶者十之有四。明末到清中葉，縣人業(yè)茶者達(dá)十之六七，茶葉生產(chǎn)達(dá)到歷史高峰，并且飄洋過海，進(jìn)入國際市場。美國威廉〃烏克斯所著《茶葉全書》中不但盛贊婺源茶不獨(dú)為路莊茶中之上品，且為中國綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者。同時(shí)寫道1785年，英國自由黨數(shù)人以當(dāng)時(shí)的各種茶名為韻語作詩，諷刺保守黨政客魯里勛爵，其詩曰‘茶葉色色，何舌能別武夷與貢熙，婺綠與祁紅，松蘿與功夫，白毫與小種；花香芬馥，麻珠稠濃’。?由此可知，婺源綠茶在十七世紀(jì)（甚至更早）就已進(jìn)入英國市場，并為英國上層貴族普遍喜愛。由于業(yè)茶獲利頗豐，在此200余年中縣人業(yè)茶者激增，業(yè)內(nèi)分工更為細(xì)化，有茶農(nóng)、茶販、茶商、牙商、茶店、茶館及為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的各類工匠和運(yùn)輸工等等。

    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全縣業(yè)茶者在縣內(nèi)外開設(shè)茶號300余家。婺源縣誌記載：詹天佑曾祖父詹萬榜因經(jīng)銷茶葉到廣東，祖父詹世鸞承父業(yè)，并遷居廣東省城，后成為一位熱愛家鄉(xiāng)，樂善好施的開明商人。?著名茶號有：協(xié)和昌、祥馨永、陸森香等等。上曉起村《江氏祖譜》記載：在鴉片戰(zhàn)爭中（1840年前后），婺源綠茶取道五嶺《金竹嶺、對鏡嶺、羊斗嶺、塔嶺、新嶺（西源新嶺）》至屯溪、至粵東，時(shí)謂之‘做廣東茶’。彼時(shí)海岸既開，業(yè)此者無不利市三倍，如我邑荷田方氏，上溪頭程氏、上曉起對河葉氏，皆作廣東茶而至巨富。俗諺謂：作廣東茶發(fā)財(cái)如去河灘拾卵石，蓋言其獲利豐而穩(wěn)乃且速也，彼時(shí)邑人族人多業(yè)茶于粵中……。業(yè)茶者不僅成為徽商中的一支勁族，而且頗獲利而家漸裕。婺源思溪、延村、曉起、溪頭、鳳山、汪口等古建筑群，十之七八是業(yè)茶獲利的產(chǎn)物。如今已為婺源古建筑亮點(diǎn)，底蘊(yùn)深厚的旅游資源。更為重要的是廣大茶商長期在外，看到了域外世界的光彩和文明進(jìn)步，紛紛懷著熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的樸素情感，以茶之利投資家鄉(xiāng)修橋、修路等公益事業(yè)，為家鄉(xiāng)建設(shè)作出巨大貢獻(xiàn)。婺源與外界相通的古驛道、村與村之間青石小路，古建筑和名勝古跡無不凝聚著業(yè)茶者的心血和汗水。他們成為時(shí)代文明的傳播使者，為婺源的歷史文明進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展起到了巨大的積極作用。新中國成立以后，特制計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，茶業(yè)對財(cái)敗的貢獻(xiàn)業(yè)績輝煌，頂峰時(shí)達(dá)到財(cái)政三分天下有其一。茶葉自古至今是婺源經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的助推器，走向世界的通行證。

    三、茶與生態(tài)  茶極具靈性，它追求的生長環(huán)境與人一樣，只有良好的生態(tài)環(huán)境，才能產(chǎn)出高品位的茶。婺源先人深諳此道，始終堅(jiān)持保護(hù)茶園周邊的生態(tài)環(huán)境，茶林兼顧。即使經(jīng)歷了?大躍進(jìn)、文革?浩劫，仍然保護(hù)了大量的名木古樹，現(xiàn)列為自然保護(hù)小區(qū)的有198處。?綠從遍山野，戶戶飄茶香?既是對婺源茶鄉(xiāng)的贊美，更是對婺源良好生態(tài)環(huán)境的喝彩。我縣首創(chuàng)的?頭上戴帽，腰間系帶，腳下穿鞋?的生態(tài)茶園建設(shè)模式，不但成為婺源生態(tài)文化旅游的一道靚麗風(fēng)景，并且成為全國生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的示范樣板，建設(shè)模式已在全國茶區(qū)推廣。

    四、茶與旅游  茶是婺源的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，旅游是婺源的新興產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展，必然要借助旅游業(yè)的推動(dòng)；旅游業(yè)的繁榮發(fā)展同樣離不開綠色茶產(chǎn)業(yè)。遍布全縣各地的綠色生態(tài)茶園，不僅是生態(tài)文化旅游的獨(dú)特風(fēng)景，更重要是增添了生態(tài)旅游的文化內(nèi)涵。?顏色碧而天然，品味香而濃郁，水葉清而潤厚?的精品綠茶更是旅游產(chǎn)品中的嬌子。獨(dú)具特色的茶園風(fēng)光既開闊游客的視野，增添親近自然、體驗(yàn)茶文化四、茶與旅游  茶是婺源的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，旅游是婺源的新興產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展，必然要借助旅游業(yè)的推動(dòng)；旅游業(yè)的繁榮發(fā)展同樣離不開綠色茶產(chǎn)業(yè)。遍布全縣各地的綠色生態(tài)茶園，不僅是生態(tài)文化旅游的獨(dú)特風(fēng)景，更重要是增添了生態(tài)旅游的文化內(nèi)涵。?顏色碧而天然，品味香而濃郁，水葉清而潤厚?的精品綠茶更是旅游產(chǎn)品中的嬌子。獨(dú)具特色的茶園風(fēng)光既開闊游客的視野，增添親近自然、體驗(yàn)茶文化的樂趣；眾多的茶產(chǎn)品既豐富繁榮了旅游產(chǎn)品市場，又為游客品賞購買婺源綠茶提供了方便。旅游業(yè)的快速發(fā)展，既能為婺源綠茶進(jìn)一步提高國內(nèi)外知名度，拓展市場空間創(chuàng)造條件，又能使茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展增加動(dòng)力與活力。茶與旅游結(jié)緣，兩業(yè)相互和諧發(fā)展，必將加快婺源經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展步伐。

    五、茶與文化  婺源是茶鄉(xiāng)，亦是書鄉(xiāng)。自古以來，婺源名人輩出，文化底蘊(yùn)深厚。茶文化是婺源地域文化的重要組成部份�？v觀歷史，婺源先賢的成名立業(yè)無不與茶有關(guān)。一是茶之豐利供養(yǎng)他們飽讀詩書，成名天下；二是業(yè)茶者先商而后儒。 

    婺源茶文化自成體系，源遠(yuǎn)流長。方婆遺風(fēng)典出浙嶺。古時(shí)婺源茶禮、茶俗紛繁多樣，現(xiàn)今保留的仍有新娘茶、文士茶、農(nóng)家茶?等茶藝；茶亭遍布鄉(xiāng)村小道，茶楹聯(lián)，茶詩不計(jì)其數(shù)。公元1176年2月，朱熹第二次回家鄉(xiāng)掃墓，不僅以茶為名作《茶院朱氏世譜后序》，而且與弟子和縣令在縣城東門廉泉飲茶、呤詩，并親筆題寫廉泉二字。朱熹長期生活工作在福建茶鄉(xiāng)，多有茶詩傳世。

    明末清初以來，婺源綠茶屢獲國內(nèi)外茶葉評比金獎(jiǎng)殊榮。大畈靈山茶獲明嘉慶黃帝欽賜?金竹峰?金字匾額、濟(jì)溪上坦園茶獲嘉慶黃帝欽賜銀牌；1910年詳馨永?珠蘭窨花茶獲清廷農(nóng)工商部南京勸業(yè)會金牌獎(jiǎng)、?汪晉和?綠茶獲一等獎(jiǎng)；1915年?協(xié)和昌珠蘭精茶、益芳?綠茶、?鼎盛隆?綠茶獲巴拿馬萬國博覽會一等獎(jiǎng)、汪晉和?綠茶獲二等獎(jiǎng)；1959年，婺源茗眉?在全國農(nóng)業(yè)展覽會上，獲國務(wù)院頒發(fā)獎(jiǎng)旗；1999年，大鄣山茶獲昆明世博會金獎(jiǎng)。清末，婺源祥馨永精制珠蘭龍井獲美國賽會獎(jiǎng)一等后，為拓展市場，曾以蘭芳茶莊，雙窨珠蘭?作藏頭詩為廣告，其詩云：蘭氣超群眾媚王，芳融瑞草妙渾香。茶名云霧鐘黃海，莊辟星江近紫陽。雙合龍團(tuán)兼雀舌，窨成金粟抵瓊漿。珠機(jī)善賈都無名，蘭室傾談好供嘗?。婺源綠茶不但唐載茶經(jīng)，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名，而且辭海有注，并寫進(jìn)了大學(xué)教科書。近年又制訂頒發(fā)實(shí)施了《婺源綠茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》，申報(bào)并獲準(zhǔn)了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，首創(chuàng)的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的婺源模式，無不增添了婺源茶文化的內(nèi)涵。  茶文聯(lián)姻，經(jīng)濟(jì)振興。文化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。婺源茶文化是一篇大文章，必須融入婺源文化的大產(chǎn)業(yè)中，深入挖掘，讓傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大，為茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展鳴鑼開道，揺旗吶喊。