綠茶是如何殺死癌細胞的

婺源峽谷春茶網；2015.04.04

譯者： 筆譯實務

綠茶中含的兒茶素能摧毀疾病保留健康細胞不受傷害
綠茶中含的兒茶素殺死口腔癌細胞保留健康細胞不受傷害
過去有研究證實喝茶有助于對抗疾病
現在科學家們發(fā)現了兒茶素這種成分能有針對性地對抗癌癥

綠茶中含的一種化合物能殺死口腔癌細胞，同時保留健康細胞不受損傷。
科學家們說，已經研究出了喝茶幫助對抗疾病的原因。
在兒茶素這種化合物質攻擊癌細胞的過程上有了突破性的鑒定認識。
這種突破性的高度認知對治療口腔癌以及其他形式的疾病有望找到新的治療方式。
美國賓夕法尼亞州立大學的科學家探索了綠茶成分針對病變細胞的具體治療機制。
先前有研究證實綠茶中的一種化合物兒茶素能殺死口腔癌細胞而不損傷正常細胞。
但研究人員不了解這種物質具備殺死癌細胞的能力的背后原因。
現科學家們認為兒茶素在線粒體中對細胞會起到觸發(fā)的作用，即線粒體是細胞的動力室——導致細胞死亡。
賓夕法尼亞州立大學植物和蘑菇中心主任食品科學專家約書亞·蘭伯特教授說：‘兒茶素對線粒體起到破壞作用。
線粒體的破壞作用形成循環(huán)會產生更大的破壞作用，并形成強大的循環(huán)作用達到細胞發(fā)生程序性死亡的程度。
貌似在兒茶素的作用下促使腫瘤細胞活性氧形成，線粒體遭到破壞，線粒體的破壞反應產生更多的活性氧。
活性氧就是含有氧氣的化學活性分子。
活性氧在細胞信號和體內平衡方面起著很重要的作用——包括起控制內部溫度的作用。
當活性氧量顯著增加時，它會對細胞結構造成很大的傷害——即氧化壓力。
隨著線粒體的不斷死亡，癌細胞也會降低抗氧化基因的功能，進一步降低其防御功能。
這樣保護機制的功能就被關掉了，而兒茶素同時會產生氧化反應，’蘭伯特教授補充說。
他的團隊發(fā)現兒茶素對正常細胞沒有產生反應。
實際上，這種化合物似乎還增強了健康細胞的保護功能。
研究人員對人類口腔的正常細胞和癌癥細胞分別做了研究，確定這種化合物是如何針對不同的癌細胞和健康組織細胞。
他們在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)了正常細胞和腫瘤細胞，再與綠茶中主要含的兒茶素這種化合物接觸。
他們取唾液中兒茶素的正常含量濃度，從嚼過的綠茶口香糖中取兒茶素的濃度含量。
科學家們在特定的時間收集細胞并檢查細胞的氧化反應和抗氧化反應狀態(tài)。
蘭伯特教授說：我們還拍了許多照片，我們可以用熒光染料來衡量線粒體功能和氧化反應，觀察其實際反應狀態(tài)。
他的團隊發(fā)現了一種叫做去乙酰化酶蛋白的蛋白質在整個反應過程中起著至關重要的作用。
它在線粒體功能和體內許多組織的抗氧化反應都起著很重要的作用，所以認為兒茶素可能對癌細胞的蛋白活動起著選擇性的影響作用——對正常細胞則處于關機狀態(tài)——對于多種類型的癌癥則處于打開狀態(tài)，蘭伯特教授說。
這項研究在過去的研究基礎，進一步研究了這種化合物是如何對口腔癌起作用的，在美國，今年口腔癌這種疾病的死亡人數超過8000人。
我們之前發(fā)表了一篇論文專門探討綠茶中含的多酚這種化合物對口腔癌細胞文化的影響作用，蘭伯特教授說。
關于用口腔癌細胞做的研究方面還發(fā)表了其他的論文，至少有個對動物模型做了口腔癌和預防口腔癌的研究。
他說，下一步是對動物的這方面機制功能進行研究。
如果這些測試和人體試驗成功的話，科學家們有望研究出與當前癌癥治療方式一樣有效的治療方式，而且沒有有害的副作用。
蘭伯特教授說：許多化療藥物尤其是早期化療藥物的問題在于真的只是有針對性的快速分裂細胞，這樣癌癥就能迅速分裂，但這對毛囊細胞、腸道細胞有很大的副作用。
但飲用綠茶就沒有這些副作用。
在美國癌癥研究所的支持下做的這項研究在線發(fā)表了《分子營養(yǎng)與食品研究》的問題。