江西饒州茶業(yè)江南一絕
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2016.01.29
作者：姚道生

    饒州是唐代著名的茶產(chǎn)區(qū)，唐朝詩(shī)人章孝標(biāo)在《送張使君赴饒州》詩(shī)中，夸贊“饒陽(yáng)因富得州名”時(shí)，就提到了“日暖提筐依茗樹(shù)”式的興旺茶業(yè)。
    據(jù)《元和郡縣圖志》載，唐元和八年（813），饒州浮梁每歲出茶700萬(wàn)馱，稅15萬(wàn)貫，約占全國(guó)產(chǎn)量的三分之一，所產(chǎn)茶葉深得當(dāng)時(shí)關(guān)西、山東等地百姓的歡迎，大家普遍飲用饒州茶，甚至稱(chēng)饒州茶“其于濟(jì)人，百倍于蜀茶”。當(dāng)時(shí)，饒州茶園產(chǎn)量多、銷(xiāo)量廣，質(zhì)量好，有的甚至成為上貢精品。各地茶商慕名而來(lái)，乘船至潯陽(yáng)，入鄱陽(yáng)湖，經(jīng)饒州治所鄱陽(yáng)縣城，溯昌江而達(dá)浮梁，販茶牟利，絡(luò)繹不絕。白居易有詩(shī)云：“門(mén)前冷落車(chē)馬稀，老大嫁作商人婦。商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去……”，說(shuō)得就是茶商忙于販茶而疏遠(yuǎn)了家人。
    茶飲之風(fēng)，在唐開(kāi)元年（713—741）時(shí)，就已經(jīng)很盛行。那時(shí)，“茶為食物，無(wú)異油鹽，人之所資，遠(yuǎn)近成俗”，“田閭之間，嗜好尤切”。市場(chǎng)對(duì)饒州茶葉的廣泛需求，刺激了茶葉的生產(chǎn)貿(mào)易，不但農(nóng)戶(hù)擴(kuò)大種植，而且廟宇之地也往往以種茶為主要產(chǎn)業(yè)之一。洪邁在他的《夷堅(jiān)志·東鄉(xiāng)僧園女》一文中，就介紹了宋慶元三年（1197）浮梁東鄉(xiāng)寺僧法靜“以暮冬草枯之際，令童行挈草稻糠入茶園培壅根株。”而在此之前，建于唐初的鄱陽(yáng)薦福寺，就早已在寺院所屬的土地上辟有茶園。到范仲淹景祐三年（1036）五月任職州守時(shí)，薦福寺茶園所產(chǎn)的“白眉”佛茶已成為上貢之品。
    元時(shí)，邑中名賢吳存就十分夸贊薦福寺的茶：“晴霏冉冉上松枝，莫莫堂中茗事遲。欲訪趙州消午困，趁渠蟹眼未生時(shí)。”邑人吳名鳳也寫(xiě)有贊美薦福寺茶的詩(shī)：“薦福有茶園，碾出眉上白。老僧具風(fēng)爐，飲此湖中客。活水汲來(lái)活水烹，蟹眼沸過(guò)魚(yú)眼鳴。喫得盧仝茶七碗，兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”詩(shī)中不僅贊盛薦福寺茶的茶質(zhì)極優(yōu)，甚至連茶道、茶藝也極佳。鄱陽(yáng)百姓更是將茶情、茶思發(fā)揮到極致，舊東湖十景中，就有“薦福茶煙”一景。
    饒州茶業(yè)的生產(chǎn)到宋代已經(jīng)遍及各縣，產(chǎn)量劇增。紹興三十二年（1162），鄱陽(yáng)、浮梁、德興三縣的茶葉總產(chǎn)量高達(dá)6777.8萬(wàn)公斤。明代時(shí)饒州府歲貢優(yōu)質(zhì)茶芽數(shù)量27斤，居江西十三個(gè)茶貢府縣的前五位。清代中后期，英吉利、愛(ài)爾蘭等西歐國(guó)家來(lái)華競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)茶葉，并由鄱陽(yáng)港轉(zhuǎn)運(yùn)，既推動(dòng)了鄱陽(yáng)水運(yùn)業(yè)務(wù)，又興旺了縣城街市，當(dāng)時(shí)鄱陽(yáng)僅茶館就達(dá)20余家。到宣統(tǒng)三年（1911），縣城街市除南北貨行外，專(zhuān)營(yíng)茶業(yè)的還有協(xié)和昌、楊濟(jì)春等家茶行店鋪。其中協(xié)和昌店行，尤為著名。
    協(xié)和昌茶行前店后坊，營(yíng)銷(xiāo)聲譽(yù)甚好。每當(dāng)新茶上市之時(shí)，店里都要雇請(qǐng)?jiān)S多婦女臨時(shí)進(jìn)作坊分揀分類(lèi)，店?yáng)|對(duì)分類(lèi)要求很?chē)?yán)，常常親自督查。此舉既保證了茶葉質(zhì)量，又增加了城內(nèi)外部分家庭的收入。店?yáng)|是婺源人俞仰清，他于道光年間（1821—1850）在縣城街市辦茶行，所研制的“太少雙絲珠蘭茶”曾與美國(guó)商人簽約，出口量不下5萬(wàn)公斤，揚(yáng)譽(yù)海內(nèi)外，令饒州茶成為江南一絕。（來(lái)源：鄱陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局）